Il existe plusieurs types de riz, mais celui qui impressionne le plus est sans conteste le riz japonais. Ce dernier nécessite en effet une cuisson un peu plus travaillée. Il est bien entendu utilisé au moment de préparer des sushis, mais peu aussi accompagner d’autres plats.
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- Son volume de 1,5 litre lui permet de préparer l’équivalent de 7 verres doseurs (soit environ 7 portions) de riz.
- Ce cuiseur à riz est équipé d’une fonction de maintien au chaud, d’une protection contre la surchauffe et contre la cuisson à sec.
- Il est fourni avec un verre doseur et une spatule en plastique.
- Sa cuve a un revêtement antiadhésif pour éviter que les grains ne collent et pour un nettoyage facile..
Comment reconnaître le riz japonais ?
Dans un premier temps, il faut savoir qu’il y a plusieurs types de riz. Le riz basmati est celui qui est le plus consommé un peu partout dans le monde. Ce dernier accompagne souvent de nombreux plats. Mais, à la différence du riz japonais, il ne contient pas beaucoup d’amidon. Il n’est donc pas aussi collant que ce dernier. Ainsi, un riz du Japon est ordinairement gluant, car il contient une grande quantité d’amidon.
Par ailleurs, le riz a une place de choix dans la culture japonaise. D’ailleurs, le choix concernant ce dernier ne manque pas, car il existe plus d’une centaine de variétés de riz. De ce fait, le Koshihikari est un riz qui convient surtout aux plats nécessitant un riz d’une très bonne qualité. En revanche, le Sasanishiki est le riz qui est le plus apprécié au moment de faire des sushis.
Bien faire la différence entre le riz à risotto et le riz japonais
Dans cette optique, il est aussi important de bien choisir son riz au moment de les préparer. Pour que ces derniers soient succulents, le mieux est de privilégier un riz qui vient du Japon. Ces derniers sont, en général, ronds et ils sont bien évidemment cultivés dans ce pays.
Il ne faut surtout pas les confondre avec le riz à risotto. Les graines de riz de ce dernier sont plus longues. Bien évidemment, ces derniers peuvent remplacer le riz du Japon au moment de préparer les sushis, mais il y aura une différence dans le gout.
Ainsi, le mieux est de bien regarder la liste des ingrédients avant de faire un choix. Une autre option possible est de se rendre chez un spécialiste en produits japonais afin d’acheter un bon riz pour préparer des sushis.
Comment cuire le riz japonais?
Dans ce même contexte, il vaudrait aussi mieux bien maitriser les étapes pour la cuisson de ce riz. Il faut bien évidemment bien le laver afin que le riz ne colle pas. Le riz commencera alors à gonfler pendant le lavage et il serait donc préférable de le placer dans une passoire. Cela permettra alors qu’il soit bien égoutté.
Il suffira ensuite de le mettre à cuire dans un récipient sans ajouter de sel.
- Tefal Classic 2 Cuiseur à riz, 5 L, 1,5 kg de riz, Automatique, Maintien au chaud, Sans surveillance, Cuve antiadhésive, Nettoyage facile, Panier vapeur, Noir RK103811CUISSON SANS SURVEILLANCE : un cuiseur à riz automatique qui permet en 1 clic et sans surveillance d’obtenir un riz savoureux et cuit à la perfection PRATIQUE : maintien au chaud automatique après la cuisson pour déguster votre plat au moment souhaité FACILE A NETTOYER : cuve de cuisson antiadhésive amovible pour un nettoyage facile CUISINE SAINE : un panier vapeur pratique pour des recettes saines, cuites à la vapeur REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets GRANDE CAPACITÉ : il peut cuire jusqu’à 1,5 kg de riz grâce à sa cuve de 5 litres, le tout dans un format compact pour faciliter le rangement ACCESSOIRES INCLUS : panier vapeur, cuillère à riz et verre doseur
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- Le riz japonais nécessite une cuisson spécifique.
- Il est reconnaissable par sa texture collante due à l'amidon.
- Il existe de nombreuses variétés de riz japonais, chacune adaptée à des plats spécifiques.
- Il est important de bien différencier le riz japonais du riz à risotto et de maîtriser les étapes de sa cuisson.
FAQ
Qu'est-ce que Titleist ?
Titleist est une célèbre marque spécialisée dans la fabrication d'équipements de golf haut de gamme. Elle est reconnue pour ses balles, clubs et accessoires de qualité.
Fondée en 1932, elle est aujourd'hui l'une des marques les plus prisées par les golfeurs professionnels et amateurs à travers le monde. Les produits Titleist sont souvent utilisés sur les parcours prestigieux lors des compétitions internationales.
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